La iniciativa de poner en marcha un gallinero ecológico se
inscribe en el proyecto “Jóvenes en el
Noroeste salmantino: buscando un futuro en la tierra”, que está
desarrollando la asociación Escuelas Campesinas de Salamanca en colaboración
con el ayuntamiento de Monleras. El objetivo del proyecto es favorecer la
inserción social y laboral de jóvenes del medio rural que han abandonado los
estudios y no tienen trabajo, salvo algún contrato esporádico en base a las
subvenciones de la Administración pública. Desde el convencimiento de que hay
que buscar alternativas vinculadas a la tierra y a los recursos propios de
nuestro entorno, los jóvenes de Monleras y El Manzano que participan en el
proyecto están realizando un curso de formación teórico-práctico de iniciación
a la agroecología, con la mirada puesta en tres actuaciones específicas: la
puesta en marcha de un gallinero ecológico con gallinas de raza castellana, el
cultivo de un huerto con variedades locales y la construcción de un pequeño
invernadero para reproducir semillas autóctonas. Para llevar a cabo esta
actividad formativa Escuelas Campesinas ha contratado a Javier González Estévez,
que les acompañará en todo el proceso.